Speisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Klassisches Beef Tartar vom Premiumrind
Wachtelei/Kernöl-Mayonnaise/Toastbrot A,C,G,L,M 14,50
Vitello tonnato `a la Österreich
dünn geschnittene Scheiben vom rosa gebratenen Milchkalbsrücken Räucherfischcreme/eingelegte Zitronen &Kapern A,C,G,L,M,O 11,90
Als Vorspeise oder Beilage servieren wir Ihnen gerne
einen gemischten Salat oder Blattsalat

Kräftige Rindsbouillon/Wurzelgemüse
Frittaten A,L 3,90
oder gebackener Leberknödel A,C,G,L 4,20
Erdäpfelcremesuppe
mit Steinpilzen A,C,G,L 5,50

Gegrilltes Rinderfilet
das edle Teilstück vom Premiumrind
Erdäpfelgratin/Röstgemüse/Whisky-Pfeffersauce G,L,M,O 33,90
Beiriedschnitte vom Premiumrind
leichter Fettrand - mit Biss-würzig
Pfannengemüse/Steak Pommes frites/Kräuterbutter G,L,M,O 24,90
Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
in Butterschmalz gebacken, Petersilienerdäpfeln/
Butterreis / Wildpreiselbeeren A,C,G 19,50
Ribeye Steak vom Premiumrind
mit Fettaugen/besonders saftig-zart-würzig
Ofenerdäpfeln/Sauerrahm G,L,M,O 22,50
Surf and Turf
Rinderfilet & Garnelen
Erdäpfelgratin/gedämpfter Baby Pak-Choi
Chili Mango Salsa 26,90
Geschmorte Backerln vom Iberico Schwein
Erdäpfelpüree/Apfel-Krenschaum A,G,L,M,O 17,90
Steirischer Backhendlsalat
knackiger Salat/Kernöl
Hendlstückerln in Kürbiskernpanier A, C 11,80
Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
in Butterschmalz gebacken Petersilienerdäpfeln
Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G 19,50
Wiener Schnitzel von der Karreerose
Petersilienerdäpfeln/Butterreis/ Wildpreiselbeeren A,C,G 12,80
Stefan Stubm Hendl-Cordon bleu
gefüllt Lauch/geräucherter Schinken
Bergkäse Erdäpfel-Vogerlsalat A, C, G, L, M 14,40

Saiblingsfilet vom Holzinger
auf Balsamicolinsen/Erdgemüse/Erdäpfeln A,D,G,L 19,50
Veganes Gemüse-Linsen-Kokos-Curry
Basmatireis G,L 11,50

Alles Schokolade und Himbeer
Küchlein/Mousse/Eis
warm/cremig und geeist A, C,,G,O 7,20
Steirischer ‚Apfelkuchen"
Mandelmousse/Krokant/Vanilleeis A,C,G 7,20
Topfenknödel
Haselnussbröseln/Beerenrumtopf/Vanilleschaum A,C,G,H,O 7,50
Eispalatschinke
wie sie jeder gerne mag, mit Obstdekor A,C,G,H 6,50
Palatschinke
Marillenmarmelade oder Preiselbeermarmelade
per Stück A,C,G 3,40