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Vorspeisen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Wild auf Wild

Wild auf Wild

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Vorspeisen

Dünne Roastbeefscheiben
Sauce Remoulade/Wachtelei/Kresse/Weizensauerteigbrot € 16

Rauner Carpaccio
Rucola/Walnüsse € 14
-mit geräuchertem Forellenfilet +€ 5
- mit gratinierterm Ziegenkäse + € 4       

Suppen

Erdäpfelcremesuppe
Steinpilze/Kresse € 9

Kräftige Rindersuppe/Wurzelgemüse
Fritatten € 5
gebackener Leberknödel € 6

Hauptspeisen

Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Käse/Erdäpfel-Vogerlsalat € 18

Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier € 17

Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 26

Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 17

Rosa gegrillte Entenbrust
Kürbiscreme/Pak Choi/Jus € 25

Rinderfilet vom Malzner aus Hirschbach
Grillgemüse/Steak Pommes/Kräuterbutter € 43

Wildschweinbraten
Erdäpfelkroketten/Kohlsprossen/Preiselbeeren € 23

Gebackene Blunzn Radln
Erdäpfelstampf/Radieschen/Kresse € 17

Gegrilltes Saiblingsfilet
Fregola Sarda Pomodoro/wilder Brokkoli € 28

Hausgemachte vegane Kürbisgnocchi
Babyspinat/geröstete Pinienkerne/Kresse € 18

Erdäpfel Cordon bleu
Speck/Spinat/Käse/bunte Salatschüssel/Sauerrahm Dip € 17
machen wir für dich auch vegetarisch
                                                                                            
Gemischter Salat  € 6                                                                            
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl € 2,50

Nachspeisen

Schokoladen Brownie
Mandarinen/Salted Caramel Eis/Crunch € 12

Gedeckter Apfelkuchen
Vanillesauce/Zimteis € 10

Lebkuchentiramisu im Glas
Frische Beeren € 9
Anschrift:

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
E-Mail: info@stubm.at
Tel: +43 732 604080 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag
von 11-23 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertag geschlossen

Stefan Stubm © 2018